Pizza-liefhebbers opgelet! Aan de Wijdstraat 17 opent op woensdag 30 juli een vestiging van de populaire restaurantketen Pizza Beppe. En nee, dit is niet zomaar een pizzeria – hier draait alles om de authentieke Napolitaanse pizza, volgens de strikte Italiaanse regels.
Streng gecontroleerde pizza’s
Pizza Beppe was de eerste Nederlandse restaurantketen die zich officieel mocht aansluiten bij de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), een Italiaanse non-profitorganisatie die wereldwijd waakt over de échte Napolitaanse pizza. Lid worden van deze club betekent: bakken volgens de regels.
Dat betekent pizza’s van maximaal 35 cm, gebakken op een temperatuur van maar liefst 485 graden Celsius, met een luchtige, dikke korst, en deeg zonder olie. Resultaat? Een pizza zoals je die in Napels zou krijgen – maar dan gewoon in Gouda.
Van margherita tot Nutella-pizza
Op de menukaart in Gouda vind je klassiekers zoals de margherita en quattro formaggi, maar ook verrassende keuzes als de honey tartufo met venkelworst, truffelroom en honing. Voor vegetariërs en veganisten zijn er opties als de ortolana, met gegrilde groenten en plantaardige mozzarella.
En dan is er nog een echte blikvanger: de hartvormige pizza met tomaat en basilicum: romantiek uit de houtoven.
Toetje? Wat dacht je van een mini-pizza met Nutella, verse tiramisu of een echte affogato (vanille-ijs met espresso)? De hoofdgerechten kosten tussen de €12 en €20.
Pizza Beppe blijft groeien
Pizza Beppe begon in 2018 en is inmiddels uitgegroeid tot een keten met 24 vestigingen in Nederland. De nieuwe zaak in Gouda is nummer 24 op de lijst.
Dus: zin in een stukje Napels in de binnenstad van Gouda? Vanaf 30 juli kun je bij Pizza Beppe terecht om te eten, borrelen en – zoals ze zelf zeggen – om te beppen.
Meer info? Kijk op www.pizzabeppe.nl
