De laatste dagen voor Pasen zijn aangebroken, en dat zijn altijd bijzondere dagen. Zo merkt zeker Don Frederiks, eigenaar van Banketbakkerij Van Dijk. Lees zijn column.
De finishing touch.
De laatste dagen voor Pasen zijn aangebroken, en dat zijn altijd bijzondere dagen.
In de bakkerij komt alles samen.
Alle voorbereidingen van de afgelopen weken, de recepten, de planning, het inkopen, het testen…
En ondertussen speelt bij iedereen dezelfde gedachte:
Heb ik wel genoeg?
Heb ik niet te veel?
Is alles op tijd af?
Is alles op tijd bezorgd?
Dat geldt thuis aan de keukentafel.
Maar eerlijk… hier in de bakkerij net zo goed.
En het vertaalt zich bij ons in volle werkbanken, ovens die blijven draaien
en producten die één voor één hun finishing touch krijgen.
De laatste laag, De laatste afwerking.
Het moment waarop iets ‘goed’ verandert in ‘klaar om op tafel te staan’.
Dat blijft het mooiste moment, alles waar we aan hebben gewerkt komt nu samen.
En straks… staat het bij iemand op tafel.
Ik wens iedereen alvast een mooi en smaakvol Pasen.
Don Frederiks
Banketbakkerij Van Dijk
