Sharon en Lennart van Gastel zetten eind januari 2024 hun handtekening onder de overname van de locaties De Zalm, Koeien en Kaas en La Bodega van De Zalm Horeca Groep. De twee zijn al een aantal maanden op weg naar de 'nieuwe' Zalm. De plannen hiervoor geven ze vandaag prijs.
Dit bericht op Instagram bekijken
Even dicht
De komende weken gaan deuren van De Zalm even dicht en gaan de Van Gastels enkele aanpassingen doorvoeren in het concept. "De overname is niet alleen een uitbreiding van onze zakelijke activiteiten, maar ook een belofte om de rijke tradities van deze etablissementen voort te zetten en Gouda en haar kloppende hart nog levendiger te maken, eigenlijk wat we ook doen met onze andere horecazaken!", zeggen de twee.
Bowlingbaan
Voorheen Brasserie Bar De Zalm wordt Food Bar De Zalm. De Franse zaal en het naastgelegen Bodega wordt Sportsbar De Zalm. "We liepen hier begin vorig jaar rond. En we zagen de vierkante meters en lange ruimte: toen dachten we al dit moet een bowlingbaan worden", aldus Sharon.
"Wat we ook nog niet op in Gouda hebben is een Sportsbar: een ruimte waar je met elkaar sportwedstrijden op tv kunt kijken en speciaal bieren met elkaar kan drinken..."
Karaoke bar
Dit in combinatie met een karaoke bar. "Want dat is de reden waarom heel veel mensen nu naar Rotterdam en Utrecht gaan. Voor de nieuwe trend, die karaoke heet. Dat is meer iets voor vrouwen", weet Sharon.
"Voor de mannen gaan we pooltafels neerzetten", vult Lennart aan. "En taptafels waarbij je je eigen biertje kan tappen. Ook weer met tv's erboven om je favoriete wedstrijden en club te volgen..."
Dat alles moet op 1 november, 17u00 klaar zijn. Want dan staat de heropening van De Zalm gepland.
Ontmanteling begonnen. 1 november 17:00 re-opening! pic.twitter.com/eCiHJRPbdD
— Lennart van Gastel (@Goudselennart) October 20, 2024
