De expositie ‘Project Rode Kool – Rode kool als gids door Goudse grond’ is van 27 november t/m 21 december te zien bij De Firma. Deze expositie toont hoe de kolen, afhankelijk van waar ze onder groeiden, enorm verschillen in grootte, vorm en kleur. En misschien ook in smaak?
Diversiteit
Door de moderne ontwikkeling van de landbouw is de diversiteit aan gewassen drastisch verminderd. Ook binnen één soort zijn de variaties in kleur, vorm en smaak grotendeels verdwenen in de supermarkt.
Groenten en fruit worden in gecontroleerde omstandigheden geteeld, zodat ze de gewenste eigenschappen krijgen. Daarna worden ze streng geselecteerd op uniformiteit en uiterlijk, zodat enkel de beste exemplaren in de winkelrekken liggen.
Zo is ons voedselsysteem steeds verder losgekomen van de bodemeigenschappen, terwijl die juist een cruciale rol spelen in de groei, smaak en samenstelling van onze gewassen.
Koolplantjes
Johanna Weggelaar (stichting Pollen) en Kristof Vrancken (KU Leuven) startten begin dit jaar in Gouda het project ‘Rode Kool’. Zij onderzochten samen met drieëntwintig bewoners van Gouda de lokale bodem. Deze Gouwenaars plantten in mei meer dan honderd rode koolplantjes op verschillende locaties in de stad. In september werden de rode kolen geoogst.
Nu is van 27 november t/m 21 december de expositie ‘Project Rode Kool – Rode kool als gids door Goudse grond’ te zien bij De Firma. Deze expositie toont hoe de kolen, afhankelijk van waar ze onder groeiden, enorm verschillen in grootte, vorm en kleur. En misschien ook in smaak?
Plantaardige pigmenten
Wist je dat rode kool een krachtig natuurlijk en bijzonder pigment bevat: anthocyanine. Deze kleurstof zorgt niet alleen voor de prachtige en karakteristieke roodpaarse tint van de kool, maar heeft ook een magische eigenschap: het verandert van kleur afhankelijk van de zuurgraad (pH) van de bodem waarin de plant groeit. Dit gegeven hebben initiatiefnemers Johanna en Kristof en de deelnemers aan het project benut om een visuele vertaling te maken van de bodemeigenschappen van de stad.
Een deel van het onderzoek kreeg vorm in de reeks anthotypes: fotografische afdrukken gemaakt met plantaardige pigmenten uit de geoogste kolen. Deze beelden, langzaam gevormd door zonlicht, verbeelden op een poëtische manier de kwetsbare verbinding tussen bodem, plant, licht en mens.
Gouda bij Kaarslicht
Tijdens Gouda bij Kaarslicht op 12 december zetten de exposanten anthocyanine, het pigment van de rode kool, in de schijnwerpers. Met kleine experimenten laten ze zien hoe de kleur op geheel natuurlijke wijze transformeert mede door invloed van licht. Ze laten korte experimenten zien (15min) om 17:15, 18:15, 19:15. De expositie is tot 21u00 uur te bezoeken. Kom de magie van organische pigmenten ontdekken!
Dit participatieve en artistieke project wil bewoners op een creatieve manier de middelen geven om meer te weten te komen over hun eigen stukje Gouda, en het gesprek over de relatie tussen mens, bodem en voedsel open te trekken naar een breder publiek. Via een reeks workshops en gezamenlijke activiteiten ontstond een hechte gemeenschap waarbij kennisdeling, observatie en zorg centraal stond.
Met dank aan: LUCA School of Arts, Stadsakker Gouda, VELT Groene Hart, Gouda Bruist, Het Groene Huis in Boskoop
Mede mogelijk gemaakt door: Gemeente Gouda en Cultuurfonds Zuid-Holland
Datum, locatie & info:
Te zien vanaf 27 november t/m 21 december 2025.
Openingstijden: donderdag t/m zondag 12u00 - 17u00.
De Firma | kunstcentrum Gouda, Achter de Kerk 13 Gouda
Meer info: www.defirmagouda.nl
