Na een grote en grondige verbouwing opent vrijdag 1 november, vanaf 17u00 Foodbar De Zalm en Sportsbar De Zalm aan de Markt. Met karaokebars 'Holland got Talent' en Apres Ski. Er komen twee bowlingbanen. En je kunt sportwedstrijden bekijken op grote schermen. Verder is het mogelijk je eigen feestje te bouwen en een taptafel te reserveren.
Ideale avond
"Combineer zelf je ideale avond met lekker eten met een potje bowlen, poolen en drankjes aan de taptafels of leeft je uit aan de karaokebar. Perfect voor een gezellige avond met vrienden, familie of collega’s", zo nodigen Sharon en Lennart van Gastel een ieder uit.
Sharon en Lennart van Gastel zetten eind januari 2024 hun handtekening onder de overname van de locaties De Zalm, Koeien en Kaas en La Bodega van De Zalm Horeca Groep. De twee zijn al een aantal maanden op weg naar de 'nieuwe' Zalm. De plannen hiervoor geven ze half oktober prijs. Na een grondige verbouwing gaan de zaken vrijdag 1 november weer open.
Dit bericht op Instagram bekijken
Even dicht
De afgelopen weken tot en met vrijdag 1 november gaan deuren van De Zalm even dicht en voeren de Van Gastels enkele aanpassingen door in het concept. "De overname is niet alleen een uitbreiding van onze zakelijke activiteiten, maar ook een belofte om de rijke tradities van deze etablissementen voort te zetten en Gouda en haar kloppende hart nog levendiger te maken, eigenlijk wat we ook doen met onze andere horecazaken!", zeggen de twee.
Bowlingbaan
Voorheen Brasserie Bar De Zalm wordt Food Bar De Zalm. De Franse zaal en het naastgelegen Bodega wordt Sportsbar De Zalm. "We liepen hier begin vorig jaar rond. En we zagen de vierkante meters en lange ruimte: toen dachten we al dit moeten twee bowlingbanen worden", aldus Sharon.
"Wat we ook nog niet op in Gouda hebben is een Sportsbar: een ruimte waar je met elkaar sportwedstrijden op tv kunt kijken en speciaal bieren met elkaar kan drinken..."
Karaoke bar
Dit in combinatie met een karaoke bar. "Want dat is de reden waarom heel veel mensen nu naar Rotterdam en Utrecht gaan. Voor de nieuwe trend, die karaoke heet. Dat is meer iets voor vrouwen", weet Sharon.
"Voor de mannen gaan we pooltafels neerzetten", vult Lennart aan. "En taptafels waarbij je je eigen biertje kan tappen. Ook weer met tv's erboven om je favoriete wedstrijden en club te volgen..."
Dat alles moet op 1 november, 17u00 klaar zijn. Want dan staat de heropening van De Zalm gepland.
Ontmanteling begonnen. 1 november 17:00 re-opening! pic.twitter.com/eCiHJRPbdD
— Lennart van Gastel (@Goudselennart) October 20, 2024
Adrenaline kick
"De week voordat je een zaak opent, of aan iets nieuws begint, geeft zo’n adrenaline kick. De spanning of alle keuzes goed uitpakken, de geur van verse verf, iedereen die gefocust is op z’n eigen klus… chaos, alles door elkaar, tijdsdruk, heerlijk!", vertelt Sharon.
"Waarom het ook zo fijn is, het is nog veilig. Het is nog “van ons”. Straks gaat iedereen er wat van vinden. Iedereen komt met z’n eigen logica, z’n eigen smaak en spreekt vanuit z’n eigen ervaring. Dat mag, dat is nou eenmaal zo en daar zijn we inmiddels een beetje aan gewend.'
"We hebben hard gewerkt met z’n allen", zo gaat Sharon verder. "Het is geen makkelijke taak om iets over te nemen. Wij zijn gewend om iets helemaal van scratch af aan op te zetten. Maar onze focus lag op het samen brengen van verschillende leeftijden. We wilden voor velen een plek zijn om terug te komen! Want dat verdient deze mooie locatie naast de Waag! Vanaf 2 november kun je ons werk komen bekijken. Voor nu alleen nog maar een sneak peek.
