Het pand, gelegen onder de St. Jan, onderging een metamorfose. Met het aanbieden van verfijnde gerechten en bijzondere wijnen moest Henderick een goede aanvulling op de bestaande horeca in het centrum.

Uitbater Henk de Wit jr. is een jonge, ambitieuze ondernemer. “Het concept van Henderick is anders dan we gewend zijn in Gouda. Wij serveren luxe grillgerechten als langoustines, maar bijvoorbeeld ook kalfsentrecotes. Daarnaast hebben we een zeer uitgebreide wijnselectie. We zijn best exclusief en toch zijn we zeker niet duurder dan andere horecaondernemingen in de binnenstad”, zo vertelde De Wit voor de opening.