Maurice Camfferman en Stephen Hobbs stoppen bij Buiten, eten en drinken
Stephen Hobbs en Maurice Camfferman stoppen aan het einde van deze maand met Buiten, eten en drinken aan de Oosthaven. De twee gaan zich volledig toeleggen op de andere bedrijven: Restaurant Bij Ons, Catering Bij Jullie en Wijnhandel Mauste. Jaap Noorlag en Joe Liem nemen de zaak Buiten, eten en drinken over.
Ondernemingen
Stephen Hobbs en Maurice Camfferman nemen ons graag mee, vijf jaar terug de tijd in. "Na tien mooie jaren van restaurant Bij Ons werd op 1 mei 2019 Buiten eten en drinken toegevoegd aan onze ondernemingen. Een mijlpaal, de handjes begonnen te kriebelen en de breinen begonnen te kraken want het was een pand vol potentie.
Vol enthousiasme zijn wij te werk gegaan, en hebben, al zeggen wij het zelf, iets heel moois neergezet. Maar ook tegenslagen kwamen op ons pad, Corona kwam om de hoek kijken kort na opening. Dit resulteerde, net zoals in de rest van de horeca, in personeelstekort."
"Dit heeft ons toch op een manier weerhouden, onze ideeën en plannen kwamen niet altijd tot uitvoering. Wij hebben het restaurant niet altijd de aandacht kunnen geven die we vonden dat het nodig had. We hebben daarentegen wel veel neergezet waar we al heel trots op zijn. Een prachtig team, lekker eten, en een ambience waar wij veel positieve geluiden over terughoren. Lieve en gezellige gasten die komen eten, waar wij dankbaar voor zijn...."
Bekenden
"Toch zijn wij aangekomen bij een punt van voldoening: onze tijd bij Buiten eten en drinken zit er op. Het is tijd voor iets nieuws, en dus met trots dragen wij het restaurant over aan bekenden van ons. Twee enthousiaste nieuwe horeca ondernemers, het zijn er niet zomaar twee; Jaap Noorlag en Joe Liem gaan het hun eigen maken. Het zullen voor velen eventueel bekenden zijn. De twee waren al langere tijd geïnteresseerd, en ook wij zijn in overeenstemming met hen dat dit de goede keuze is."
"Het is misschien een schrik, maar wij hebben er alle vertrouwen in dat Buiten eten en drinken nu nog meer tot haar recht komt, eventueel in een andere huid. Deze lastige beslissing maakt het voor ons wel mogelijk om volledige focus te leggen op de andere bedrijven: Restaurant Bij Ons, Catering Bij Jullie en Wijnhandel Mauste.
Het wordt daar steeds drukker, en op deze manier creëren wij tijd en ruimte om daar de kwaliteit en aanvraag te waarborgen", aldus de twee horeca-ondernemers die Buiten vanaf zaterdag 29 juni verlaten.
