Restaurant Lizz behoudt Michelinster
Restaurant Lizz heeft de vorig jaar behaalde Michelinster behouden. Het restaurant van chef-kok Remco Kuijpers zit in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda, het luxe boutique-hotel aan de Spieringstraat eigendom van Sharon en Lennart van Gastel.
Matuur
Michelin noemt de chef ‘matuur’, in staat om ‘gevoeligheid’ op het bord te leggen. Volgens de gids is hij gezegend met een ‘uitstekende techniek’. Het restaurant van chef-kok Remco Kuijpers was in juni 2023 door Michelin als als ‘veelbelovend’ omschreven.
Michelin maakte in het Amsterdamse DeLaMar Theater bekend welke Nederlandse restaurants een ster krijgen of behouden. De sterren gaan naar restaurants die van de inspecteurs een hoge beoordeling hebben gekregen vanwege hun "gastronomische kwaliteit". Ook worden er groene sterren uitgereikt voor restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid.
Restaurant LIZZ was augustus 2022 opgenomen in de Michelin Guide als veelbelovend restaurant. Na twee bezoeken aan LIZZ waren de inspecteurs zo enthousiast dat ze het Goudse restaurant, behorend bij boutique hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda, in 2023 beloonde met een eervolle benoeming in de beroemde gids. Het restaurant/hotel in het voormalig weeshuis - dat dateert uit de zestiende eeuw - ging in 2021 open.
Het advies van de MICHELIN Gids
Met Remco Kuijpers heeft het restaurant van high-end boetiekhotel Weeshuis een talentvolle chef in de keuken staan. Hij is matuur en legt gevoeligheid op het bord dankzij zijn uitstekende techniek. Specerijen en subtiele Aziatische aciditeit geven Nederlandse topproducten hier een extra dimensie. Hij neemt u mee op een boeiende en bij momenten speelse ontdekkingstocht. In het knapste gebouw van Gouda – een combinatie van karakter, oude gewelven, fleurige decoratie en luxueus design – wacht u een totaalbeleving. Tot de attente service en verrassende wijnpairings toe!
