Goed nieuws voor liefhebbers van een iconisch Gouds koekje: er wordt een serieuze poging gedaan om de productie van de beroemde Punselie Stroopkoekjes nieuw leven in te blazen.
Na 152 jaar
De geliefde bakkerij, die jarenlang gevestigd was in de Spieringstraat in de binnenstad van Gouda, sloot in 2024 na 152 jaar de deuren. Dit tot groot verdriet van vaste klanten, inwoners en toeristen die speciaal voor het koekje naar de stad kwamen.
Achter de schermen wordt nu gewerkt aan een herstart, waarbij zowel de traditionele receptuur als het ambachtelijke karakter behouden moeten blijven. Initiatiefnemers, waaronder een groep lokale ondernemers en oud-medewerkers, hopen het merk Punselie in ere te herstellen. “Het is meer dan een koekje. Het is een stukje Goudse identiteit”, aldus een betrokkene.
Of de productie daadwerkelijk hervat kan worden, hangt onder meer af van investeerders en de beschikbaarheid van de originele receptuur. Toch is het enthousiasme groot. De herstart zou bovendien een mooie impuls betekenen voor het lokale erfgoed én de economie van de stad.
Een ieder kan daaraan bijdragen. Door je onder meer aan te sluiten bij Punselie & Friends. Zie ook https://www.punselie.nl/
Als lid heb je toegang tot de Punselie & Friends pagina's en blog.
Zogouds.nl houdt de ontwikkelingen op de voet bij.
